Экскурсия на сыроварню Олега Сироты.

19 октября  члены МРО «Измайлово» МГО ВОИ отправились на ферму Олега Сироты. Небольшая ферма Олега Сироты находится в Истринском районе МО в деревне Дубровское. Здесь, в здании сыроварни состоялась экскурсия.

Сыроварня специализируется  на производстве твёрдых и полутвёрдых  сортов сыра, а также на производстве эксклюзивного йогурта. Производство находится за стеклянными стенами, поэтому всем всё видно. Внутри находится чан с молоком на 3 тонны, работники, лаборатория, оборудование. Обо всём происходящем замечательно рассказывает  экскурсовод. В ходе экскурсии в режиме реального времени можно наблюдать весь цикл приготовления вкусного сыра, от момента закачивания молока в варочный котел и до отправки свежих головок сыра в стоящее в отдалении стеклянное сырохранилище.

Послушав о современном технологическом процессе и об истории производства, мы в сопровождении экскурсовода посетили музейный уголок. Здесь можно потрогать старинные предметы сыровара, можно прочитать о Верещагине, брате художника, который основал в России сыроварное производство, задал стандарты чистоты продукции и производства, сотрудничал с Менделеевым в вопросе обеспечения долгих перевозок готового сыра. Рядышком в витрине хранятся награды сыра Олега Сироты, полученные уже в наше время.

Затем мы перешли в дегустационный зал. Пробуем сыры «губернаторский», «колмогоровский», «пивной», «медовый» и другие, нарезанные маленькими кубиками. Во время дегустации экскурсовод знакомит нас с вкусовыми нюансами сорта и маленькой историей каждого сыра. К сыру предоставляются графины с питьевой водой, зубочистки, буклеты с описанием сортов, салфетки.

На территории фермы  в открытых вольерах содержатся разные куры, утки, кролики, козы и другая мелкая живность. По дороге разгуливают гуси. Кормить, конечно, никого нельзя, поэтому вся эта живность не обращает на нас внимания. Рядом с сыроварней находятся коровник и телятник. Коровы особые. Они содержатся в неотапливаемых помещениях весь год. При желании все могут зайти в коровник, подбросить скотине сена, все посмотреть и сфотографироваться вместе с коровами или другой скотинкой.

Всё осмотрев, возвращаемся в магазин. Купив сыры, молоко и йогурты, отправляемся домой.

Экскурсия всем понравилась. Она была очень познавательной и «вкусной».